【糖尿病】糖尿病的药膳食疗

糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱和继发水、电解质平衡紊乱的一种慢性疾病。本病除接受中西药物治疗外， 合理控制饮食，选择适当的药膳进行食疗也很重要。但采用药膳食疗时要注意辨证选方。

肺胃阴虚型：症见口渴多饮，口干舌燥、多食易饥、小便多，大便干结，舌质红，少苔，脉细数。宜养阴清热，润燥止渴。可选用：

１．五汁饮：麦 冬 汁 、雪 梨汁、荸荠汁、生藕汁、鲜芦根汁，混合调服。

２．花粉生地粥：取天花粉３０ｇ或（鲜品 ６０ｇ），生地黄 ５０ｇ，大米１００ｇ。将天花粉、生地煎汁去渣，与大米同煮成粥服食，每日２次。

气阴两虚型：症见口干口渴，多饮多尿，消瘦无力，气短懒言，舌质淡嫩，少苔，脉细弱。宜益气养阴，可选用：

１．黄芪山药粥：取黄芪 ３０ｇ，山药 ６０ｇ，薏苡仁 ６０ｇ。同煮成粥服食，每日１次。

２． 猪胰煲山药：取猪胰 １个，山药 ５０ｇ。将猪胰洗净，与山药同煮，熟后调味服食。

３．山药玉竹煲鸽肉：取白鸽１只，山药 ５０ｇ，玉竹３０ｇ，黄精３０ｇ。将白鸽去毛及内脏，与山药、玉竹、黄精同煮，肉熟后调味服食。

肝肾阴虚型：症见腰膝酸软、头晕目眩，失眠健忘，小便频数而混浊，舌质红，少苔、脉细数。宜滋阴补肾，可选用：

１．山药萸肉粥：取山药 ６０ｇ，生 地 ３０ｇ， 山萸肉 １５ｇ， 大米１００ｇ。将生地、山药、山萸肉煎汤取汁，与大米同煮成粥服食， 每日 １—２ 次。

２．山药莲子粥：取山药５０ｇ，莲子３０ｇ，大米１００ｇ，同煮成粥，分１—２次服完。

３．芡实煲老鸭：取芡实 １００ｇ，老鸭１只。将鸭去毛及内脏，洗净。将芡实洗净，放入鸭内，置锅中，加清水、葱、姜、黄酒适量， 武火煮沸后改用文火再煮 ２小时，至鸭烂熟，加味精调味服食。

４．山药杞子粥：取山药 ５０ｇ，枸杞子２０ｇ，大米１００ｇ。同煮成粥，调味服食。

阴阳两虚型：症见腰膝冷痛，倦怠乏力，面色无华，手足不温，夜尿频多，咽干舌燥，五心烦热，舌质淡、苔白，脉沉细无力。宜滋阴补肾，温阳益气，可选用：

１．杜仲核桃炖猪腰：取猪腰１只，杜仲 ３０ｇ，核桃肉 ３０ｇ，同炖熟服食。

２．黄芪炖鳖：取黄芪 ３０ｇ， 鳖肉 ２００ｇ。共炖至烂熟， 调味服食。

３．桂黄粥：取肉桂 ３ｇ，熟地黄 １５ｇ，鲜韭菜 ５０ｇ，大米１００ｇ。将熟地、肉桂煎汁，与大米同煮成粥，加入韭菜， 调味服用。